La Romana.- El Callejón de la Alegría en Altos de Chavón alberga un lugar especial para los amantes del buen comer. El Alegría Restaurant es una de las ofertas gastronómicas que complementan este espacio de Casa de Campo dedicado al arte y la cultura y, ¿por qué no?, también a la alta cocina.
En Alegría Restaurant se desarrolla una gastronomía mediterránea con alma dominicana. “Una interesante mezcla inspirada en la sensación que da un lugar tan único como Chavón, pero, a la vez, tan nuestro los dominicanos”, expresaron los ejecutivos del restaurante.
Este espacio, que abrió sus puertas en febrero de 2022, es propiedad de los señores Xiomara Menéndez, Eduardo Jana y Lázaro Sierra.
Su menú intenta ser orgánico y con cambios frecuentes. Pero, entre los platos que no pueden ser sacados de su listado está el ceviche en coco y plátano maduro, la burrata, el cochinillo y el fondant de coco. En cócteles el “Morisoñando Adulto” y el “Dominican Moscow Mule” de guarapo de caña.
Este restaurante tiene una privilegiada ubicación en Altos de Chavón, ya que tiene una espectacular vista al río. “De solo entrar y descubrir cómo se abre la vista, llena el alma para sentarse y disfrutar a cualquier hora del día. No cabe duda de que es digno de admirar y disfrutar”, indicaron sus ejecutivos.
Un dato importante de Alegría Restaurant es que sirve como plataforma de superación a jóvenes talentos de la Romana. Éstos, cuya edad promedio está por debajo de los 25 años, tienen la oportunidad de producir en este espacio gastronómico platos al más alto nivel.
Fuente: Casa de Campo Living
