Descripción del Puesto
Planificar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentos y bebidas del hotel. Supervisar y dirigir el personal bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la satisfacción plena de nuestros clientes. Mantener contacto directo y relaciones con los clientes e identificar posibles oportunidades de nuevos y mejores servicios dentro del contrato establecido.
Administrar y planificar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de trabajo.
Dirigir, priorizar y resolver tareas y problemas operativos pertinentes.
Promocionar la venta de productos. Participar en la elaboración de los menús de alimentos y bebidas.
Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando la satisfacción de los huéspedes.
Atender a los huéspedes (sugerencias, críticas, reclamaciones y proveer la solución).
Coordinar el servicio de alimentos y bebidas de todos los eventos.
Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.
Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo y puntos de venta.
Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo.
Entrenar al equipo de alimentos y bebidas. Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando, evaluando el desempeño y estimulando el nivel de motivación de los colaboradores. Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones.
Requisitos
Profesional Universitario en Alimentos & Bebidas, Administración Hostelería y Turismo o similares. Manejo de softwares. Experiencia previa 5 años en posiciones similares. Manejo de costos de alimentos, Conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar bajo estándares. Buen manejo de las relaciones interpersonales; capacidad de negociación y habilidades comerciales. Liderazgo.
Responsable y organizado con altos estándares de servicio.
Habilidad de análisis.
Proactividad.
Buena comunicación
Discreción
Respeto
Ética en el trabajo
Otros Detalles
Contrato: Indefinido / Fijo
Jornada Completa
Salario Fijo
Beneficios de Ley
Para aplicar a esta vacante, visita el siguiente enlace: Director Alimentos & Bebidas Hotel Be Live Canoa
