Descripción del Puesto
– Elaboración, preparación y supervisión de Restaurante Buffet de desayuno y cena
– Elaboración, preparación y supervisión de Restaurante Snack y Restaurantes temáticos.
– Elaboración, preparación y supervisión de Propuestas de Bodas y Banquetes.
– Supervisión APPCC en cocina.
– Gestión de horarios, altas, bajas, formaciones.
– Inventarios y control de costes.
Requisitos
– Experiencia de 3 años en establecimientos de 5 estrellas.
– Experiencia de 3 años en banquetes, bodas y eventos.
– Conocimientos sobre montaje de buffets, servicios de banquetes, elaboración de cartas, conocimientos informáticos básicos y gestión de costes.
– Capacidad de trabajo en equipo, gestión de plantillas grandes, creatividad para eventos especiales, aprovechamiento de materias primas y gestión de limpieza.
– Conocimientos APPCC.
Deseable
– Experiencia de más de 5 años en posición similar.
– Experiencia en formación de equipos.
– Dominio de todas las partidas.
– Responsable y organizado con altos estándares de servicio.
– Habilidad de análisis.
– Proactividad.
– Buena comunicación.
– Ética en el trabajo.
Otros Detalles
Contrato: Indefinido / Fijo
Salario fijo
Beneficios de Ley
Jornada Completa
Para aplicar a esta vacante, visita el siguiente enlace: Sous Chef Hotel Canoa
